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宫保鸡丁

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姜叔的日食记8twCT

做一道著名的菜，总是很容易被质疑是否正宗。但是我有一个疑惑，那就是正宗是否就等于一成不变？稍作改动就要被一棒子打死？人是一种奇怪的动物，不变给我们安全感，太多的不变又会厌倦。今年我经历了很多事，最大的体会就是，无常才是生活本来的面目。做一道菜，食材不会每次都一样，世界上没有相同的两块鸡肉，调味也不会精确到每次都一摸一样，其实食物每天都在讲述的就是人生本无常这个道理吧。
食材清单 加入采购清单
整鸡腿 2只
、
花生米 1把
、
葱段 1段
、
姜 1块
、
干辣椒 4个
、
料酒 3毫升
、
淀粉 5克
、
糖 10克
、
盐 5克
、
醋 15毫升
、
生抽 15毫升
烹饪步骤
小贴士

冬瓜汤完全就是顺手做的，在宫保鸡丁备料的同时，就把鸡腿骨加葱段姜片和开水，大火滚成白汤，捞出鸡骨不要。炒鸡丁的同时把冬瓜丢到汤里，加盐煮就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-13

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