零失败的玛格丽特饼干

浏览 38208 · 收藏 916 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我第一次吃到的纯手工制作的饼干就是朋友送来的这款玛格丽特饼干，现在还很清晰的记得第一次吃到它的时候那种惊喜。它看起来貌不惊人，但是味道却是令人难以忘怀。正是因为它，开启了我烘焙之路的大门，让我爱上烘焙，享受烘焙的乐趣。在我买了烤箱后，第一个做的就是这款饼干，所以她与我来说有一种很特殊的情怀。上周末同学家萌萌哒宝宝我要好吃的，我想来想去不知道给他做什么好的时候突然脑中就跳出了这款饼干，没有比这款饼干更适合小宝宝的了，饼干里面含有蛋黄，特别适合小宝贝们吃，我在原有方子中有加了少许的奶粉，提升饼干的奶香味~昨天已经给远在内蒙的同学邮寄过去了，希望萌宝收到后喜欢~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 110克

、

低粉 100克

、

玉米淀粉 100克

、

奶粉 10克

、

糖粉 55克

、

熟蛋黄 2个

、

盐一点点

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备齐材料，黄油切成小块室温软化，低粉，玉米淀粉奶粉混合均匀
步骤2/12 点击查看大图
软化好的黄油加入一点点盐稍稍搅打
步骤3/12 点击查看大图
倒入糖粉
步骤4/12 点击查看大图
打发
步骤5/12 点击查看大图
蛋黄放在小筛网中用勺子或刮刀按压过筛后，搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
筛入粉类混合物
步骤7/12 点击查看大图
揉成无干粉的面团
步骤8/12 点击查看大图
装入保鲜袋放入冰箱冷藏1小时左右
步骤9/12 点击查看大图
冷藏好的面团取出均匀分成小球，揉圆。我的烤盘一共可以做53个，所以我分了53份，每份大约7.5克
步骤10/12 点击查看大图
用大拇指在按压中央将面团按扁，不用担心裂开，有裂纹才更漂亮。放入预热好的烤箱170度上下火15分钟左右。温度和时间仅供参考，具体请依据自家烤箱脾气来，最后几分钟观察饼干，边缘上色即可。
步骤11/12 点击查看大图
最后一步点击查看大图