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南瓜小兔子馒头的做法

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南瓜小兔子馒头

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这款萌萌哒小兔子，是好友家小盆友点名要的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜泥 100克

、

面粉 200克

、

酵母 2.5克

、

黑芝麻 24粒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜洗净后切片，上锅蒸熟。取150克南瓜，用勺子压烂成泥。
步骤2/14 点击查看大图
加入面粉、酵母（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水），揉成面团。
步骤3/14 点击查看大图
放在温暖的地方发酵（目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了）。
步骤4/14 点击查看大图
揉面排气（尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦），均分成12个小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤5/14 点击查看大图
取一个松弛好的面团，搓成如图所示一头尖一头圆的形状。
步骤6/14 点击查看大图
按照此方法做好所有面团。
步骤7/14 点击查看大图
取面团，将尖的一头按扁。
步骤8/14 点击查看大图
用剪刀从中间剪开。
步骤9/14 点击查看大图
整理成兔子的两只耳朵。
步骤10/14 点击查看大图
用大拇指和食指轻轻的在兔子耳朵下面捏一下，形成兔子的脸部。
步骤11/14 点击查看大图
在左右两侧各粘上一粒黑芝麻作为兔子的眼睛。
步骤12/14 点击查看大图
放入蒸锅中，醒发15-20分钟。
步骤13/14 点击查看大图
大火烧开后转小火蒸10分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
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成品图。

小贴士

南瓜品种不一样，含水量也不一样，亲们请视自家南瓜湿度调节水量哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-13

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