感冒食谱-素炒茄条
快手素食,新手无压力的下饭好菜! 感冒的娃娃中午有些精神,问她吃什么,说米饭,大概喝粥喝够了。 配什么菜呢,把家里食材摊地上选吧!在西葫芦、西红柿、黄瓜、胡萝卜、茄子中选择了茄子....呃~难为你老妈是吧! 清淡素食咋跟茄子搭档呢?茄子一般都是炖、过油、肉沫、酱这些个做法吧?好吧!咱们试试吧,一起尝一尝茄子本来的味道!
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步骤1/11
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切菜三步
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步骤2/11
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装盆加盐2勺,搅匀加水浸泡.
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20分钟后将茄子捞出沥水
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步骤4/11
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葱蒜切片
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步骤5/11
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锅热入油,油热入葱
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步骤6/11
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入茄子翻炒
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步骤7/11
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稍变软加2勺酱油
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步骤8/11
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炒到变色变软,入蒜片
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步骤9/11
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炒匀出锅
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步骤10/11
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上桌
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最后一步
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清淡可口,没有厚重的调料和茄子的涩味,又很大程度保留食材本来的味道。
1.茄子加盐水泡后去茄子涩味,也让茄子更饱和,下锅后不会瞬间吸光油.
2.稍微多放一些油,茄子还是比较吸油的.
3.炒制过程没有加盐,口重的再加一些,酱油的盐味基本满足口感.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-13
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