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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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配菜(中级)

鲈鱼 600g

、

葱一根

、

姜适量

、

蒸鱼豉油适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

啤酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蒸锅加水烧开，这个烧水的空间可以把鲈鱼去鳞片洗净在鱼身斜划几道抹上少许盐
步骤2/5 点击查看大图
把去皮的姜切片加到鱼身划开的口子里，鱼肚子里也要记得放一片生姜哦
步骤3/5 点击查看大图
把鱼放入蒸盘加入适量啤酒，然后放入烧开水的蒸锅里蒸
步骤4/5 点击查看大图
在蒸鱼的空闲时间可以把葱洗净切丝。蒸好后掉掉盘子里面的水分，和加在鱼身的姜，然后把葱丝放鱼身上
最后一步点击查看大图
炒锅烧热适量食用油烧微冒烟后关火迅速浇在鱼上面，啊一股葱香扑鼻而来呵呵

小贴士

蒸鱼要把握好火候，一般一斤多点的鱼，蒸个6～8分钟就可以关火了，关火后要稍微闷个三五分钟更好哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-13

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