香甜椰蓉包(豆沙包)
现在终于明白为什么面包对我来说一直是个坑 没有面包机!!! 和面不到位,发酵不到位,口感怎么会好 所以,喜欢做面包的宝宝们,买个面包机吧
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步骤1/17
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材料准备
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步骤2/17
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粉类过筛,酵母粉用温水化开(水不要太多)加入牛奶,鸡蛋,开始和面,直到面团可以拉出薄膜,然后加入黄油,再和二十分钟
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步骤3/17
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成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵,天冷可能要发酵3-4个小时,如果用烤箱或者面包机也就40分钟,
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步骤4/17
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发酵至两倍大,手指戳洞不回缩就好了,我的这个发的不是很好,天气太冷
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步骤5/17
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做椰蓉,黄油隔水化开
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步骤6/17
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加入糖粉,椰蓉,蛋黄
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步骤7/17
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椰蓉馅干一点,不要太湿
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步骤8/17
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面团平均分成若干个,静置十分钟排气擀成圆形,放入椰蓉像捏包子那样封紧口口朝下,擀成长条舌状
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步骤9/17
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用刀划几道口像拧麻花一样两段连接,捏紧,一定要两头捏紧,
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步骤10/17
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放入烤盘
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步骤11/17
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表面刷蛋液
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步骤12/17
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烤箱170度上下火15-20分钟,每家烤箱温度不一样,视情况而定,便宜的烤箱温度都偏高
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步骤13/17
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出炉,很多没有捏好,都散开了,形状有点丑
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步骤14/17
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成品图
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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成品图
我顺带做了豆沙馅的,豆沙买的现成的,
面包好吃的关键就是和面和发酵,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-13
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