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葡萄干米糕的做法

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葡萄干米糕

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健康米糕自己做，甜香软糯，小时候的味道！牛奶替代了水，添加了葡萄干作夹心，风味独特更加有营养了。呵呵，这些赠品小模具也上排场了，差一点扔了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

粳米粉 280克

、

糯米粉 20克

、

白糖 50克

、

牛奶 155克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好粳米粉和糯米粉
步骤2/16 点击查看大图
把粳米粉和糯米粉称重后放入盆中搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
葡萄干提前半小时浸泡，牛奶放入微波炉打温热加入白糖搅拌融化。
步骤4/16 点击查看大图
分次加入牛奶拌匀，再用手搓匀。这一步需要有耐心的哈，慢慢搓粗粉状。
步骤5/16 点击查看大图
合适的液体量应该是用手抓一把，捏紧不会散，搓一下又容易搓散，这样的液体量比例是合适的。
步骤6/16 点击查看大图
把粉类用粗筛网过筛，这一步一样要有耐心慢慢筛，一定要用粗网哦！哈哈，不然会筛哭的。（我的网也不是很粗筛得比较费劲）
步骤7/16 点击查看大图
可以借助刮刀刮，加快进度。
步骤8/16 点击查看大图
准备好材料和工具。我用蛋挞小模具和8寸不粘圆模具蒸的。选不粘模具最好了，蛋挞模具需要抹油防止粘黏。
步骤9/16 点击查看大图
先在模具里松松地撒上粉类，放上泡软的葡萄干。（可以加入果酱）
步骤10/16 点击查看大图
再铺上粉，依然是松松的，不要压实。
步骤11/16 点击查看大图
刮刀划平表面
步骤12/16 点击查看大图
圆模具一样的做法
步骤13/16 点击查看大图
全部做好
步骤14/16 点击查看大图
放入蒸锅中
步骤15/16 点击查看大图
上气后中火蒸30分钟即可
最后一步点击查看大图
蒸好后脱模享用吧！

小贴士

1、不同品牌的粉吸水量不同，牛奶用量适当调整。 2、喜欢糯口感的糯米粉可以加量，建议加20-50克，大米粉相应减量。糯米粉多米糕会不松软哦！女儿不喜欢太糯的口感，我加的少。 3、夹心部分随意哦，可以加入豆沙、果酱或各种果干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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