小鸡泡面
济宁的美食:小鸡泡面
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步骤1/5
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我不会和面,所以面是买的牛肉板面家的生面条。会和面做面条的亲们,可以自己做成宽的面。
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步骤2/5
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小笨鸡切块儿,用水淘干净,没有血水。用框子控控水。
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步骤3/5
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青辣椒:我们家孩子不能吃辣,我选择的青辣椒。能吃辣的亲们,可以换成杭椒,口感会更好。
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步骤4/5
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锅烧热,放油。油热了放进大料,葱姜蒜(不喜欢吃蒜的可以不加,我个人习惯:只要做肉的,都会放蒜进去)。使劲翻炒,炒出香味儿,放小笨鸡继续编炒,炒到鸡肉变成白色,放入料酒,酱油(我用的味儿达美),黄酱(济宁玉堂咸黄酱),继续翻炒,炒两三分钟,加入一小碗水,让鸡肉炖熟(炖肉的时间,把面条煮成八成熟),放入盐,最后把面条倒进锅里,翻炒一分钟。
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最后一步
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加入青椒,翻炒一下,出锅就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-12
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