青笋鸡丁
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食材清单
加入采购清单
青笋
半颗
、
鸡胸肉
一块
、
干红辣椒
5个
、
老抽
1/2汤匙
、
酱油
适量
、
麻椒粉
适量
、
盐
适量
、
葵花籽油
适量
、
大蒜
5瓣
、
秘制油辣椒
1汤匙
、
料酒
1/2汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
鸡肉洗净切丁,往鸡肉里加老抽,酱油,麻椒粉,料酒和少量盐,再把2瓣大蒜剁碎放进去,用手抓匀,抓匀后继续抓5分钟,使之入味
-
步骤2/4
接下来把青笋切丁,3瓣大蒜拍扁,干红辣椒切段
-
步骤3/4
锅里放适量油,油温热即放干红辣椒段翻炒,炒出一点辣椒味时放拍扁的大蒜,继续翻炒出蒜香味,然后放青笋丁翻炒
-
最后一步
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青笋丁炒变色后放少量盐继续翻炒,炒至7分熟,放腌好的鸡丁继续炒,鸡肉炒变色后放秘制油辣椒,也可以用老干妈油辣椒代替,等到鸡肉熟透后即可出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-12
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