炸鸡翅
上次回家，家里唯一的一个小妹特意请假回来炸鸡翅给我吃的。说一大家十几个小孩就我跟她有共同语言，周末刚好想吃了，就问了妹妹做法，自己炸了。
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步骤1/7
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买来得鸡翅解冻，洗净，记得把毛给㩝掉。划几刀
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步骤2/7
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淀粉
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步骤3/7
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腌肉粉
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步骤4/7
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搓揉均匀，腌制半小时，有时间腌制时间久一些味道会更好
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步骤5/7
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裹好面包糠。鸡蛋入碗打散，面粉入碗做成粉浆。先裹面酱再裹鸡蛋。这样裹的均匀好看，面包糠不容易脱落。（至于为什么要放鸡蛋我也不知道，我妹说的）
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步骤6/7
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要炸两次，第一次定型，最多一分钟就可以捞出。第二次最多五分钟。可以炸三分钟捞出来尝一下，有人喜欢偏嫩，有的喜欢老一些。炸两次的好处是可以第一遍将落在油锅里的面包糠捞起来，不至于糊锅，把鸡翅染黑。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-12
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