糖醋里脊
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步骤1/6
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里脊肉切细条,加入适量盐,料酒,白胡椒,用手抓匀,腌制20分钟
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步骤2/6
淀粉和面粉1:1的比例,打入一个鸡蛋,再加少量水调制成全蛋糊液,要粘稠一点
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步骤3/6
醋2勺,白糖2勺,清水3勺,番茄酱3勺,加入碗中调成汁儿
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步骤4/6
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锅中倒适量油,放水裹好全蛋糊的里脊肉,要一条一条的放入,炸至发白捞出。注意,炸一部分捞一部分,不要一下全倒进锅里
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步骤5/6
第二次把里脊肉全部炸至金黄色捞出控油,二次过油是为了有外焦里嫩的口感~
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最后一步
锅中加入蒜末翻炒,倒入调好的汁儿,炒出冒泡的汤汁后,倒入炸好的里脊肉翻炒,出锅前再加点白芝麻,就哦了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-12
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