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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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30-60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

水 3匙

、

番茄酱 3匙

、

醋 2匙

、

糖 2匙

、

淀粉：面粉 1:1

、

白胡椒适量

、

蒜和白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉切细条，加入适量盐，料酒，白胡椒，用手抓匀，腌制20分钟
步骤2/6
淀粉和面粉1:1的比例，打入一个鸡蛋，再加少量水调制成全蛋糊液，要粘稠一点
步骤3/6
醋2勺，白糖2勺，清水3勺，番茄酱3勺，加入碗中调成汁儿
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒适量油，放水裹好全蛋糊的里脊肉，要一条一条的放入，炸至发白捞出。注意，炸一部分捞一部分，不要一下全倒进锅里
步骤5/6
第二次把里脊肉全部炸至金黄色捞出控油，二次过油是为了有外焦里嫩的口感～
最后一步
锅中加入蒜末翻炒，倒入调好的汁儿，炒出冒泡的汤汁后，倒入炸好的里脊肉翻炒，出锅前再加点白芝麻，就哦了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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