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原味美式方吐司

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莉莉菲

美式吐司应该是我最常做的面包了，除了给自己吃，跟家人聚会时，还会做些带去给大家做早餐。 它简单方便利于保存。就像是白米饭或基础馒头，它可塑性强，除了最原始的口味，还可以蘸果酱或炼奶，甚至在揉面时可以混些干果仁，延伸的还可以做成三明治或迷你PIZZA等等。 发朋友圈的时候，小伙伴都惊呆了——哇，你连吐司都会做。 她的惊呆把我都惊呆了，才突然醒悟，在我们看来的简单，背后其实也是从无到有从不懂到熟练无数次付出了努力才获得的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
水 90克
、
鸡蛋 1枚
、
酵母 3克
、
糖 40克
、
面包粉 250克
、
盐 3克
烹饪步骤
小贴士

1、方子里没有奶粉和黄油，这是我的个人习惯，简单、健康； 2、首次发酵的检验方法可以用手指粘点面粉再在面团上戳一个洞，看不回缩或略微回缩即表明发酵完成，我这个因为时间到了没有及时处理，有点点发过头； 3、二发前记得是先盖好盖哦，否则一不注意发得顶起来就不好盖盖子了； 4、刚烤好是脱不了模的，要取出晾凉，若偷懒留在烤箱里过夜会焗汗闷出很多水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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