圣诞节拐棍饼干

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圣诞节的拐棍也叫牧拐仗，是为了纪念圣诞节的主角Jesus Christ，所以做成了“J”的拐棍形状，通常是以拐棍糖出现的。糖的塑形我也做不好，只能做成饼干来增添一下节日的气氛啦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 200克

、

低筋面粉 400克

、

细砂糖 120克

、

鸡蛋 1个

、

红曲粉 3克

、

抹茶粉 4克

、

可可粉 4克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备材料，黄油，细砂糖，鸡蛋一个，这个量可能对于饼干来说有点大，我是懒得分割黄油，所以一次做了一块200克的，如果嫌多的话，可以配方全部减半操作。
步骤2/17 点击查看大图
黄油室温软化到用手可以轻轻压下去的程度，然后分次加入细砂糖，用打蛋器打至发白体积膨大。
步骤3/17 点击查看大图
然后再分三次把蛋液加到打发好的黄油中，每一次都要充分打匀。
步骤4/17 点击查看大图
打发到顺滑的状态。
步骤5/17 点击查看大图
然后把黄油分成四份。
步骤6/17 点击查看大图
400克的面粉也分成4份。每一份黄油加入100克的面粉，一份什么也不放，另三份分别加入红曲粉，抹茶粉，可可粉。
步骤7/17 点击查看大图
分别揉成光滑的面团，盖保鲜膜将面团醒发约半个小时。
步骤8/17 点击查看大图
取三个颜色，做成大小一致的形状。
步骤9/17 点击查看大图
把三个面团放在一起，擀成规则的长方形，可以边擀边用刮刀把边儿推平。擀成大约0.5毫米的厚度。
步骤10/17 点击查看大图
均匀的切成条状。
步骤11/17 点击查看大图
取一根，用手撑的住置，从上向下轻轻的卷起来。这样彩色的花纹就出来了。然后再轻轻的搓成圆形的面条状。记得切好的面团要盖保鲜膜或保鲜袋，否则面干了，就不好操作了。
步骤12/17 点击查看大图
把彩色面条的头部也要轻轻的向下弯，一根拐棍就做好了。貌似抹茶的绿不太明显。下次多放点儿抹茶粉。
步骤13/17 点击查看大图
用可可粉面团，抹茶粉面团和红曲粉面团做的小花环。方法一样，就是把整形好的彩色面条捏合呈圆形就好了。
步骤14/17 点击查看大图
剩的一块原色面团和可可粉面团做的拐棍，做到最后发现两种颜色的更好操作，也更好看。
步骤15/17 点击查看大图
放入预热好的烤箱170度18分钟，这个时间和温度根据自己家烤箱的脾气可以进行适当的调整，因为是彩色饼干，所以颜色尽量别烤过了，最后几分钟需要勤盯着点儿。
步骤16/17 点击查看大图
可爱的圣诞小饼干就做好了。
最后一步点击查看大图
拐棍和花环。