黄芪排骨汤

浏览 10.4万 · 收藏 891 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

暑假带着儿子回娘家，南方的夏天温热潮湿。孩子天性爱跑爱闹。一天下来，整个头发湿漉漉，就跟水洗过似的。因为他在家里也常这样，所以我也没多大在意。直到有一天，太奶奶看到儿子满头大汗的样子，她说这肯定不是太热所流的汗，应该是虚汗。老爸用手指沾了儿子的汗子尝了尝，说一点咸味都没有。众所周知，真正的汗水是带有咸味的，假如汗水一点咸味没有，那就是虚汗了。盗汗、虚汗多是由于体质虚弱所致，常见于生病刚好，身体较虚。往往由于身体无太大的不适而被许多家长忽视。儿童盗汗、虚汗是不容忽视的，因为常出虚汗极易导致脱水、体内电解质平衡紊乱、微量元素丧失等等。轻的常觉头晕、身软、面色苍白、食欲不振、睡眠不宁、身体消瘦；重者肌肉抽搐、心慌气短、记忆力下降、发育迟缓、智力低下。可见，小孩出汗过多绝不可掉以轻心，应当及时治疗。对于儿子的情况，父亲很是担忧。太奶奶给出了老家一直以来常用的一个方子。简单可靠的食疗方式。就是用黄芪炖排骨，每天给儿子喝八分碗。喝了一星期左右。孩子出汗的情况好了很多。再跑再闹时，头发算是清爽多了。黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴。《本经》记载：“主痈疽，久败疮，排脓止痛。补虚，小儿百病。”张景岳：“（黄芪），因其味轻，故专于气分而达表，所以能补元阳，充腠理，治劳伤，长肌肉。气虚而难汗者可发，表疏而多汗者可止。。

食材清单加入采购清单

排骨 250克

、

姜片 3片

、

黄芪 8克

、

红枣 4颗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨剁小块，凉水浸泡半小时后。冷水下锅，加姜片，水开焯2分钟。捞出洗净浮沫。黄芪，红枣洗净备用。
步骤2/5 点击查看大图
把排骨和黄芪放入慢炖锅，注入热水。（水量不要太多，我用的慢炖锅隔水炖的，所以加多少水就会出多少汤，我一共炖了3碗汤。）。慢炖2个小时。如果是煤汽上炖的话，估计1个多小时应该够了。
步骤3/5 点击查看大图
最后放入红枣（其实红枣可放可不放，放进去汤头会比较甜）。继续炖一小会儿，红枣胀大就可以了。只需调入适量盐即可。因为汤很鲜美。无需加别的调料。
步骤4/5 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤