鸡蛋饼
从小就吃的鸡蛋饼,小时候妈妈做的都是放韭菜。春天的韭菜最好吃,别的季节就放葱花啦
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步骤1/6
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面粉倒入大碗,打入鸡蛋,加冷水打开。再加入牛奶和葱花、盐。水一定要少量多次加,边搅边加水。盐也是少加点,可以摊(煎)一个尝一下咸淡,不够再加盐。面糊要搅到没有小面疙瘩才可以。喜欢薄的饼面糊就稀一点,喜欢厚的就稠一点。我调的比较稀。从图片上可以参考。
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步骤2/6
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一定要等锅热了再倒油。不然会粘锅。开小中火
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步骤3/6
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面糊用大的勺子直接倒进去,一勺面糊差不多正好一张。面糊进去赶快转动锅,让面糊平整铺开,变了颜色就可以翻过来煎另一面
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步骤4/6
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翻过来了,火有点小
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步骤5/6
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两面都煎好了
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最后一步
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叠好装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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