冰糖胡柚膏
我爸爸有40年的烟龄,最近夜里老咳嗽,吃现成的枇杷膏不管用,正好家里种的胡柚成熟了,正好熬冰糖胡柚膏,吃了4次效果很好,吃了三四天,大概10来次,基本不咳了。
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步骤1/10
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胡柚流动水冲下,然后放一勺盐用力用手搓,盐会把皮里的脏东西带走
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步骤2/10
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用盐搓过和没搓过的对比下
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步骤3/10
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2个胡柚的皮刨丝,只要表皮就可以,里面白色的不要
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步骤4/10
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刨的胡柚皮丝开水煮2分钟,带走皮里的涩味
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步骤5/10
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剩下一个胡柚的皮用刀切丝
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步骤6/10
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切成丝的胡柚皮加盐,用力用手捏,目的是带走它的涩味并且让它软化
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步骤7/10
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三个胡柚的肉{去皮去核包括去每囊肉外面的那层白色的膜}和胡柚的皮不管是刨的还是切的都放进去,加300克到400克冰糖,加1000克也就是2斤水,大火煮开,然后中小火煮。要不时搅拌,避免粘锅焦了
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步骤8/10
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大火煮开,中火1小时,再中小火10分钟基本熬到里面的胡柚皮丝透明胶状
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步骤9/10
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关火后,待不烫就可以装瓶子里,盖子不要盖,等它凉了再盖,避免有蒸汽滴落进去,影响它的保质期。基本可以放20天,不要超过30天,每次食用用干净无水无油的汤勺挖
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最后一步
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润喉清肺,就半勺加200毫升开水泡。止咳就2勺加200毫升开水泡着喝
全程只有水,冰糖,胡柚。无其他添加,胡柚也可以换成柚子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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