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蓝莓慕斯蛋糕的做法

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蓝莓慕斯蛋糕

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咖啡店的自制小蛋糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蓝莓酱 100g

、

白砂糖 35g

、

牛奶 40ml

、

吉利丁粉 7g

、

饮用水 50g

、

黄油 30g

、

消化饼干 100g

、

动物性淡奶油 250ml

、

海绵蛋糕一片

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.吉利丁粉+饮用水搅匀隔水加热到透明黄油隔水加热到融化。2.消化饼干弄碎，加入融化好的黄油搅拌，然后平铺模具最底部压紧实了，放入冰箱冷冻。3.牛奶+白砂糖隔水加热搅拌到砂糖融化，然后倒入吉利丁水一起搅拌。4.把动物性淡奶油打到5、6成发，千万不要打老了！然后倒入蓝莓酱、还有步骤3一起搅拌均匀。5.冰箱的模具拿出来倒入一半搅拌好的蓝莓慕斯液，中间放一片海绵蛋糕，再倒入剩下一半的蓝莓慕斯液，在表面上滴些蓝莓酱做装饰，包好保鲜膜放入冰箱冷冻即可。两个小时可口的蓝莓慕斯蛋糕就可以享用了！再配上一杯咖啡，再好不过！

小贴士

一磅的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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