腊肉糯米饭
某日在一位朋友家吃饭，她妈妈做了糯米饭，一直回味无穷，于是今天就自己尝试做了一次^o^中午吃它一不小心吃多了，晚饭都不用吃了:-P
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步骤1/13
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准备好材料（记得糯米前一天晚上泡上）
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步骤2/13
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腊肉和土豆切丁（土豆大点）
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步骤3/13
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腊肉放入锅中炒出油，后加入豌豆翻炒
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步骤4/13
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之后加入糯米翻炒均匀，后加入适量盐巴和鸡精翻炒，后关火备用
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步骤5/13
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平底锅加入适量油
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步骤6/13
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放入土豆块加入少许盐，翻炒香后，将土豆平铺在锅底，开小火
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步骤7/13
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将4中的糯米饭铺在土豆上
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步骤8/13
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加入水
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步骤9/13
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注意水不要盖过糯米饭
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步骤10/13
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加大火煮开后，用中小火焖15分钟
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步骤11/13
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水快干时候，依然开小火，移动平底锅，使锅底受热均匀（此时已有香味溢出咯）
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步骤12/13
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差不多水干完时，开盖，撒上葱花，备用^o^
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最后一步
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精华就是这里啦，锅底的黄金金的土豆锅巴
1.腊肉尽量选用稍微肥一点的，直接可以炒出油的，多煸炒一下
2.加水时候一定注意，千万不能加多了，否则会太稀，煮出来就像粽子一样了（水不能漫过糯米饭）
3.想吃到香喷喷的锅巴，那就得开小火，慢慢移动锅，慢慢烘烤，大火容易烤焦
4.糯米一定要泡一晚上
5.真的特别可口，一不下心就吃多了，糯米不好消化，大家食用适度呀:-P
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-11
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