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蔓越莓麦芬（传统法）

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30-60分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 200克
、
糖粉 60克
、
全脂牛奶 160克
、
泡打粉 12克
、
盐 3克
、
全蛋液 40克
、
植物油 60克
、
蔓越莓干 80克
烹饪步骤
小贴士

1、传统法制作麦芬时，只需要使用植物油就可以，但需要注意的是，当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。 2、搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。

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发布于 2016-12-11

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