蔓越莓麦芬（传统法）的做法

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蔓越莓麦芬（传统法）

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200克

、

糖粉 60克

、

全脂牛奶 160克

、

泡打粉 12克

、

盐 3克

、

全蛋液 40克

、

植物油 60克

、

蔓越莓干 80克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料。
步骤2/7 点击查看大图
在大碗中倒入牛奶，加入植物油，加入蛋液，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
另外准备一个大碗，加入面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干后混合均匀。
步骤4/7 点击查看大图
倒入步骤2的混合物中，搅拌到干性材料全部湿润即可。
步骤5/7 点击查看大图
立即装入麦芬纸杯模中，三分之二滿即可。
步骤6/7 点击查看大图
放入预热好的200度烤箱，中层，烤25分钟左右。
最后一步点击查看大图
将牙签扎入蛋糕中，拔出，牙签上没有粘连物，就代表烤好了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、传统法制作麦芬时，只需要使用植物油就可以，但需要注意的是，当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。 2、搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。

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发布于 2016-12-11

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