再看我就把你吃掉•焦熘虾段
婆婆带来的虾实在太大了…… 不带脑袋的大海虾大概有一扎那么大… 想了半天决定做虾段 想想就过瘾,脆脆的,香香的…
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步骤1/12
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虾扒皮开背去虾线,这步没拍照,当时手上太腥了…然后切段,碗里放一个蛋清,大概5勺淀粉,也可以再放点白面,放一小勺豆油,少量清水,抓匀,拿起虾段是黏黏的
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步骤2/12
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家里没别的配菜,来点黄瓜,小清新的味道,削皮切小块
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步骤3/12
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葱花大蒜少量,备用
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步骤4/12
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兑汁,糖醋生抽蚝油,拌匀后尝尝酸酸甜甜的就好
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步骤5/12
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热锅冷油,一直到小手放油上面有点熏手,就可以放虾啦
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步骤6/12
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虾段用手捻着挨个放进去就行,请忽略我的猪蹄子吧……
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步骤7/12
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炸变色
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步骤8/12
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控油
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步骤9/12
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备用
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步骤10/12
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小火,锅里留少量油,刚才兑好的汁倒入,再倒入少量水淀粉,熬到图中不断的程度
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步骤11/12
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大火,将炸好的虾段和黄瓜一起入锅翻炒,将汁均匀的挂在虾段上之后关火,放入葱花和蒜末翻两下出锅装盘
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最后一步
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开动!
1.淀粉糊糊不要太稀,太稀挂不住
2.淀粉糊中放一勺油,炸的时候虾段间就不会粘到一起啦
3.下完虾段后留在碗里的淀粉糊糊兑水就够后面熬汁用了,不过放少量就够,可别放多了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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