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冬瓜虾仁汤的做法

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冬瓜虾仁汤

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前阵子上火，想着吃冬瓜能好一些。正好冰箱里虾仁还有点，就一锅煮了，感觉还不错。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 300g

、

虾仁 100g

、

鸡蛋 1个

、

料酒适量

、

香油适量

、

葱适量

、

姜适量

、

枸杞适量

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备的食材如图，鸡蛋一个，葱姜，枸杞少量，虾仁，冬瓜等。
步骤2/9 点击查看大图
去虾线，用牙签把虾身体里黑线处挑出
步骤3/9 点击查看大图
腌制，用到了柠檬汁，如果没有可以用醋代替加少量的葱姜腌制十五分钟。其实用洋葱更好，家里木有了……
步骤4/9 点击查看大图
腌制好的虾，身上裹一层鸡蛋清，用手抓揉。
步骤5/9 点击查看大图
冬瓜去皮、去瓤、切条不要太细，否则一种容易化掉。
步骤6/9 点击查看大图
葱姜炝锅加足量的水烧开后放入虾仁，冬瓜一起煮十分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
加入枸杞盐，继续煮。当冬瓜条的颜色从白色变到透明且中间有一点白，就可以关火了，盖上盖子焖十分钟。
步骤8/9 点击查看大图
吃的时候加一点香油，还有少许香菜碎完工。其实我这个焖的时间有些长（摆造型没注意时间），熟过了。
最后一步点击查看大图
美美的喝上一碗挺好的

小贴士

冬瓜不要切太细，容易熟碎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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