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葱油饼的做法

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葱油饼

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带肉香的葱油饼，那酥脆的饼皮，香滑的葱油~~好吃到根本停不下来！

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配菜(中级)

面粉 215克

、

开水 110克

、

胡椒粉半小匙

、

盐适量

、

小葱数根

、

猪油适量

、

瘦肉（五花肉最好）适量。

、

分量 5个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
取200g面粉加入110g热开水，边加边揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
步骤2/11 点击查看大图
猪肉搅碎，撒上盐，胡椒粉腌制一会。葱去头切碎。
步骤3/11 点击查看大图
猪油隔热水融化。没有猪油，直接用食用油。但是猪油会更香点。
步骤4/11 点击查看大图
15g面粉加适量猪油和一小匙盐调成油酥。
步骤5/11 点击查看大图
将饧好的大面团分成几个均匀的小面团，将小面团擀成长条状。擀好后的面皮先刷一层油酥。
步骤6/11 点击查看大图
再铺入瘦肉，最后撒上葱花。
步骤7/11 点击查看大图
将面饼卷起成长条后盘成一个圆盘。
步骤8/11 点击查看大图
再用手掌心压扁。
步骤9/11 点击查看大图
电饼铛预热，倒入适量猪油。或者食用油。没有电饼铛也可以用平底锅。
步骤10/11 点击查看大图
小火煎至熟透两面金黄，最后再换酥脆功能煎几分钟。差不多就好了。
最后一步点击查看大图
出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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