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中种小山吐司

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寻找桃花岛

前几天做生日蛋糕，剩了半盒淡奶油，开封之后要密封冷藏在冰箱里，但是保质期也有限。爱吃奶油蛋糕的小盆友这几天不在家，除了做蛋挞，就是烤吐司消耗比较多了。 用中种做的吐司比直接发酵法节省时间，绵软效果更好。而且制作时间比较灵活，在冰箱中冷藏的面团，由于低温延长了发酵时间，发酵更加充分，组织更加细致。用的是百分百中种。
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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛奶 60克
、
淡奶油 60克
、
酵母粉 2克
、
高筋粉 280克
、
细砂糖 10克
、
盐 2克
、
鸡蛋 1个
、
酵母粉 2克
、
细砂糖 30克
、
黄油 15克
烹饪步骤
小贴士

如顶部太接近上管，为防止上色过深，可中途加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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