剁椒鸡腿
好久没有做菜了,感觉要不会拿锅铲了!鸡腿炸过、烤过,今天来一个炒的,用剁椒炒!
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步骤1/6
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鸡腿泡水解冻,顺便拔掉腿上的毛。
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步骤2/6
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冷水下锅,水开后继续煮10-15分钟。
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步骤3/6
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备佐料,姜蒜切碎,剁椒小半碗。
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步骤4/6
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鸡腿煮好接近熟的程度,凉开水冲去浮沫,沥干水分备用。热油下佐料翻炒均匀。
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步骤5/6
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放备好的鸡腿翻炒,适量生抽,盐、鸡精,还放了一点点花椒油。
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最后一步
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锅里焖一会确定鸡腿熟了就可以出锅。
鸡腿如果买的没有清理好,一定要自己把毛拔干净,免得影响食欲。
前期煮的时间长一些,后面跟剁椒炒的时候就可以快点出锅,剁椒不能在锅里很久,免得皮肉分离。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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