红糖长面渥鸡蛋:宁波长寿面
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以前每到“生母娘家”去看望新生儿,主人家总会端上一大碗长面,配2只鸡蛋,有时候是1只,我总是把鸡蛋吃了,把面条剩下,因为甜面汤里居然会有咸味,你说怪不怪? 长面做起来先要“拔汤”,即把咸味漂淡,过水彻底一点就不大会吃出咸味,着急一点或者面汤不够宽,就会带点咸。长面极易消化,又讲究汤多面少,这样容易让产妇下奶,不知什么时候开始我又觉得长面很好吃起来,简单温润的一道点心,易消化不油腻,对身体毫无负担,即使有点咸,也没什么关系。
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发布于 2016-12-11
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