孜香浓厚的孜然排骨
卤过的排骨肉烂多汁,微炸一下表皮酥脆,孜然香、花椒麻、辣椒辣混合在一起,吃起来麻辣过瘾、孜香浓厚。
-
步骤1/8
点击查看大图
冷水入锅煮出血沫,捞出
-
步骤2/8
点击查看大图
烧热锅放一点油,放白砂糖,小火炒糖色,不想麻烦的也可以不用
-
步骤3/8
点击查看大图
炒好的糖色放入卤水中,我家是老卤,卤水的配料:葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、砂仁、沙姜、肉蔻、山楂片、草果、花椒。
-
步骤4/8
点击查看大图
排骨放入卤水,煮开后转小火煮半小时至排骨肉软入味
-
步骤5/8
点击查看大图
油锅烧至160摄氏度,放入排骨炸至微黄,不要炸久了,会把排骨里面炸干就不好吃了,大约一分钟吧
-
步骤6/8
点击查看大图
锅里放油放孜然粉、辣椒粉炒香,孜然不宜久炒
-
步骤7/8
点击查看大图
放入排骨和匀,加花椒粉、孜然油(没有可以改孜然粒)葱末炒匀即可。如果太干放一勺卤汁就好了。
-
最后一步
点击查看大图
放点红辣椒圈做装饰,麻辣过瘾、孜香浓厚的孜然排骨就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
孜然排骨的相关分类
孜然排骨的相关推荐
-
孜然排骨
113098人看过 -
蒜香孜然排骨
196640人看过 -
孜然排骨
203113人看过 -
孜然排骨(微波炉版)
356201人看过 -
孜然排骨
641870人看过 -
清蒸螃蟹
10241544人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26781791人看过 -
#零腹担吃夜宵#可乐鸡翅
270647人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
295939人看过 -
孜然烤排骨
3828899人看过 -
红烧排骨
29875191人看过 -
蒜香孜然排骨
11559人看过