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自制葡式蛋挞的做法

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自制葡式蛋挞

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每次宝贝想吃蛋挞都是去烘焙店，价格偏贵而且还不放心！这次自己动手做了葡式蛋挞，加了点芒果果肉在上面，香喷喷的！家里没有淡奶油，依然很成功！关键是宝贝很爱吃，自己动手，吃的放心！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 120ml

、

鸡蛋黄 2个

、

细砂糖 8g

、

玉米淀粉 5g

、

蛋挞皮 7个

、

芒果果肉少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将冷冻保存的蛋挞皮事先拿出室温解冻
步骤2/18 点击查看大图
取出7个蛋挞皮解冻备用！
步骤3/18 点击查看大图
贮备好以上材料
步骤4/18 点击查看大图
用蛋清分离器将蛋黄分离出来！
步骤5/18 点击查看大图
分离好的2个蛋黄备用。
步骤6/18 点击查看大图
加入绵白糖，搅拌。
步骤7/18 点击查看大图
加入牛奶，搅拌至糖融化！
步骤8/18 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
加入少量玉米淀粉，继续搅拌均匀！
步骤10/18 点击查看大图
将蛋挞液过筛，将筛出的蛋清和小颗粒倒掉。
步骤11/18 点击查看大图
将过筛好的的蛋挞液静置10-15分钟，这时的蛋挞液非常细腻。
步骤12/18 点击查看大图
将蛋挞液倒入事先解冻了的蛋挞皮中，倒蛋挞皮三分之二的量。
步骤13/18 点击查看大图
烤箱160度预热5-10分钟。
步骤14/18 点击查看大图
烤箱调至烘焙档200度，上下层同时加热，然后把烤盘放入中层，时间设置22分钟，注意观察。
步骤15/18 点击查看大图
等表面开始上色时放入事先准备好的芒果果肉。
步骤16/18 点击查看大图
表面烤至金黄即可出炉了。
步骤17/18 点击查看大图
香喷喷的蛋挞就做好了。
最后一步点击查看大图
再来一张近照，是不是很美味呢！

小贴士

用勺子搅拌蛋挞液时注意把里面偶尔存在的小面块搅拌均匀。冷冻的蛋挞皮要记得提前从冰箱里拿出来解冻哦~ 刚出炉的蛋挞会鼓起圆圆的肚皮~很可爱，不用担心。冷却后它自己就回缩了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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