银丝鲫鱼汤
以前上学的时候，每次回家都会让妈妈做鲫鱼汤给我喝，她总会用刚从湖里打捞上来的野生鲫鱼来做，肉鲜味甜、特别美味！ 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，而且吃鱼还可以明目哦～
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步骤1/8
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准备好食材，鱼洗净特别是其腹内的黑膜，然后用厨房纸吸干水分。
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步骤2/8
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白萝卜、姜蒜切丝，胡萝卜切片，葱切末。
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步骤3/8
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热锅下油，放入鲫鱼！
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步骤4/8
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鲫鱼两面煎好，下入姜蒜。然后加入刚好漫过鲫鱼的热水，开大火。
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步骤5/8
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大火炖5分钟后，加入胡萝卜、白萝卜，转中火炖10分钟！
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步骤6/8
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煮好后加入适量盐、撒上葱花即可！
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步骤7/8
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成品！
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最后一步
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成品！
1.鱼下锅前一定要沥干水，或者用厨房纸吸干水！
2.鱼最好提前20分钟左右杀好，这样鱼汤味道会更鲜！这与蛋白质的水解有关～
3.鱼汤呈奶白色的要点：鱼一定要用油煎至金黄、热水煮汤、煮汤时要保证汤一直处于沸腾状态。
4.盐不要加太早，最后加就好，不然影响鱼的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-10
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