私房什锦炒面
尝试好几年的炒面现在分享给大家试试!
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步骤1/10
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首先,展示一下全部食材。蔬菜要反复清洗!
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步骤2/10
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火腿肠,西红柿,胡萝卜,洋葱改刀。(根据自己口味可更换食材)
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步骤3/10
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蒜瓣拍扁切碎,小辣椒切粒。里脊肉切粗丝(菜板要生熟分开使用啊!)
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步骤4/10
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全部食材准备完毕开始煮面,水煮沸加一小勺盐以免面条粘锅。面条煮至沸腾后加半碗凉水,再次等到水沸腾后两分钟捞出过凉水,此时面条大概是七分熟。
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步骤5/10
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换铁锅或不粘锅,热锅凉油下里脊肉丝。
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步骤6/10
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中火把里脊肉炒至变色变干下蒜末姜丝和一勺料酒。(姜一定要去皮,姜皮很容易上火)
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步骤7/10
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胡萝卜,洋葱,西红柿,油菜心,火腿肠依次下锅大火翻炒断生。
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步骤8/10
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加入一小勺盐,两勺糖,半勺鸡精,一勺蚝油,一勺老抽。翻炒出汤
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步骤9/10
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下入切面翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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成品!全程没有修图,颜色就没那么艳丽。
配菜可以随意搭配,喜欢吃荷包蛋就放一个盖在面上吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-10
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