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剁椒排骨的做法

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剁椒排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肋排三根

、

剁椒 5勺

、

料酒少许

、

生抽少许

、

蚝油 1勺

、

生粉少许

、

小葱少许

、

生姜少许

、

大蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/3
把排骨改刀冼净，加入少许料酒、盐淹制十分钟后加入生粉拌匀，并加入少许油待用。
步骤2/3
锅中倒入少许油，入蒜末、姜丝煸炒后入剁椒（多少可按个人喜好），少许糖，生抽少许、（加蒸鱼豉油也可），蚝油一勺，豆豉少许一起翻炒片刻盛出备用。
最后一步
锅中加水烧开，排骨入盘去蒸，在蒸至十分钟后可用筷子翻动一下，让盘底的更好熟，此时可把炒好的剁椒盖在排骨上，加入葱段一起再蒸十分钟既可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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