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紫薯蛋挞的做法

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紫薯蛋挞

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋挞皮 10个

、

小紫薯 1个

、

淡奶油 100克

、

牛奶 80克

、

蛋黄 2个

、

白砂糖 25克

、

低筋面粉 6克

、

蛋清适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先准备好所有材料
步骤2/10 点击查看大图
将紫薯去皮切小块放蒸锅内蒸熟
步骤3/10 点击查看大图
将蒸熟的紫薯分成10等份放入蛋挞皮内
步骤4/10 点击查看大图
开始制作蛋挞液，淡奶油，牛奶，白砂糖入锅开小火，用搅棒将白砂糖搅融化之后，关火晾凉
步骤5/10 点击查看大图
等凉透了加入备用低筋面粉和鸡蛋黄搅匀
步骤6/10 点击查看大图
用过滤网过滤一遍，蛋挞液完成
步骤7/10 点击查看大图
把蛋挞液倒入装有紫薯的蛋挞皮中9分满
步骤8/10 点击查看大图
入预热烤箱210度，中下层上下火烤20分钟
步骤9/10 点击查看大图
取出蛋挞烤盘，将蛋清刷在每个蛋挞边缘防止烤焦，再放入烤箱继续烤5分钟
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好吃的紫薯蛋挞完美告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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