传统美式热狗 Classic Hotdog
最近热映的《神奇动物在哪里》的开头,女主蒂娜捧着一个热狗吃的镜头深深印在了我这个吃货的脑海里。今天做的是电影里的同款,也是最经典的款式哦~热狗起源于美国,它是一种吃烤肠的方式,传统的热狗里没有蔬菜,要用法兰克福脆皮肠,并搭配黄芥末酱。
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步骤1/7
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先来一张电影插图~就是这个热狗哦~
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步骤2/7
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法兰克福脆皮肠先解冻到室温,放烤箱烤,或者不粘锅加一点油煎。(如果不解冻就烤或者煎的话,会出现表面都糊了内部还是凉的这种情况)这次我用的是锅煎~(挑肠的时候最好挑长一些的)
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步骤3/7
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香肠会膨胀一些,原本的菱角消失,变得圆润有光泽(根上面的图对比一下就能看出来)这样的就算熟了~时间过长会开裂
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步骤4/7
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准备好热狗面包坯,我的是速冻的,可以自然解冻到室温,也可以放烤箱烤到室温。图方便也可以微波炉~
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把煎熟或者烤熟的肠夹到面包坯里~
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步骤6/7
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一定要搭配黄芥末酱才是热狗的真谛!
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最后一步
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美美哒~完全没有抵抗力!我已经吃了三只了Orz。。黄芥末微微的酸苦醇厚和香肠是绝配,和热狗更是绝配!没有哪一种味道比黄芥末酱更适合在这个位置上拉~
关于黄芥末酱,不是韩国那种蜜汁芥末哦,更不是那种日式呛鼻子的绿色芥末(那其实是加了绿色色素的辣根酱)黄芥末酱的味道是微酸微苦,醇厚柔和,有一点点刺激的香料味道,配着肉类一起吃,不仅不腻,还可以让肉类的香气得到炒鸡棒的凸显,更是热狗绝配~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-10
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