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迷你碗仔蒸蛋糕的做法

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迷你碗仔蒸蛋糕

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我是易上火体质，很少吃烘焙食品。我做蛋糕基本上是蒸，虽然没有烘焙蛋糕那种香味，但它蓬松香甜，含水量高，更为健康，尤其适合老人和孩子。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

白糖 2汤匙

、

全脂甜奶粉 1汤匙

、

小苏打 1g

、

食用油 1汤匙

、

面粉三分之一量杯

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材集合
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鸡蛋打到碗中，打散。
步骤3/10 点击查看大图
将白糖、奶粉、小苏打加入蛋液中，打匀。再加上1汤匙食用油，打匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入三分之一量杯面粉，拌匀。干湿程度以提起筷子面糊成线状往下淋为宜。
步骤5/10 点击查看大图
碗仔用食用油抹一遍，碗底放上你喜欢的果干。我用了蔓越莓和蓝莓。
步骤6/10 点击查看大图
面糊倒入碗仔，小半碗即可。静置十分钟。
步骤7/10 点击查看大图
冷水上蒸锅，大火，上汽后改中火，10分钟。熄火后2分钟开盖。
步骤8/10 点击查看大图
成品图
步骤9/10 点击查看大图
很蓬松
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用模具蒸的

小贴士

这个配方的量，可以蒸四小碗，我只有三个碗，剩下的面糊用模具蒸了。食用油可以换成黄油，还可以加入巧克力、可可粉、椰子粉、抹茶粉等自己喜欢的食材。蒸蛋糕冷了以后，口感略差，再加上含水量高，不耐贮存，一次不要做太多，现蒸热吃最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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