迷你碗仔蒸蛋糕
我是易上火体质，很少吃烘焙食品。我做蛋糕基本上是蒸，虽然没有烘焙蛋糕那种香味，但它蓬松香甜，含水量高，更为健康，尤其适合老人和孩子。
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步骤1/10
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食材集合
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步骤2/10
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鸡蛋打到碗中，打散。
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步骤3/10
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将白糖、奶粉、小苏打加入蛋液中，打匀。再加上1汤匙食用油，打匀。
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步骤4/10
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加入三分之一量杯面粉，拌匀。干湿程度以提起筷子面糊成线状往下淋为宜。
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步骤5/10
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碗仔用食用油抹一遍，碗底放上你喜欢的果干。我用了蔓越莓和蓝莓。
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步骤6/10
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面糊倒入碗仔，小半碗即可。静置十分钟。
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步骤7/10
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冷水上蒸锅，大火，上汽后改中火，10分钟。熄火后2分钟开盖。
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步骤8/10
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成品图
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步骤9/10
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很蓬松
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最后一步
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用模具蒸的
这个配方的量，可以蒸四小碗，我只有三个碗，剩下的面糊用模具蒸了。食用油可以换成黄油，还可以加入巧克力、可可粉、椰子粉、抹茶粉等自己喜欢的食材。蒸蛋糕冷了以后，口感略差，再加上含水量高，不耐贮存，一次不要做太多，现蒸热吃最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-10
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