番茄萝卜炖牛腩
番茄炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,在加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。 冬天的萝卜赛人参,这道菜我加了萝卜一起炖,萝卜到最后也完美的融合了牛肉的香浓,以至于 孩子根本没吃出来这是萝卜 这道菜可做汤可做菜,冬天热乎乎的吃上一大碗,全身都是暖的
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步骤1/17
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牛腩清洗干净
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步骤2/17
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切成1.5厘米见方的块
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步骤3/17
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冷水入锅,加几片姜,待水开就马上关火,这样既可以去除牛肉的血水又不至于营养流失
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步骤4/17
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捞出牛肉凉水冲洗干净
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步骤5/17
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西红柿顶部划十字刀,在开水里滚一下,轻松剥去外皮
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步骤6/17
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西红柿切碎成小块
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步骤7/17
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桂皮八角姜片三成热的油温爆香
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步骤8/17
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加牛肉进去翻炒,开大火
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步骤9/17
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倒西红柿 进去炒开
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步骤10/17
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加些番茄酱生抽和料酒一起炒出香味
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步骤11/17
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砂锅准备好开水,把炒香的牛腩和西红柿酱倒进来,大火继续煮开,然后调成小火慢炖
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步骤12/17
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半个小时后,加入萝卜。继续小火慢炖一小时,不要随意改动时间,这道菜火候很关键,这个时间刚刚好,炖出来的牛腩有嚼劲又不老
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步骤13/17
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出锅前撒点盐即可
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步骤14/17
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成品
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-10
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