红烧牛腩
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步骤1/13
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牛腩洗净
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步骤2/13
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切块
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步骤3/13
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冷水下锅，加适量料酒，焯水去血水。
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步骤4/13
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捞出过冷水沥水。
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步骤5/13
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热锅上油烧热。
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步骤6/13
加牛腩翻炒至略熟。
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步骤7/13
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事前准备好花椒，葱姜蒜以及香料。
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步骤8/13
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加入花椒，葱姜蒜翻炒。
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步骤9/13
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炒出香味后加入郫县豆瓣酱翻炒至酱香。
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步骤10/13
盛入砂锅。加入香料以及没过肉的冷水。
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步骤11/13
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大火烧开转小火煮约两个小时。
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步骤12/13
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收工。
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最后一步
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这是需要准备的香料放错位置了
牛肉过冷水会使肉更紧实。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-10
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