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鲜肉包子的做法

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鲜肉包子

浏览 49.6万 · 收藏 4082 · 学做 25

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暖暖的鲜肉包子来啦，跟一位大师新学的一发鲜肉包子，味道非常的好，留汤汁哦，我儿子很喜欢吃小笼包，自己做过几次都达不到松软可口，这次用这个方子，不但松软，馅也特别好吃，喜欢可以做来试试哦

食材清单加入采购清单

中筋面粉 150g

、

水或牛奶 85g

、

酵母 2.5g

、

糖 5g

、

包子陷

、

猪肉 100g

、

糖 8g

、

盐 3g

、

鸡精 5g

、

胡椒粉 0.5g

、

葱姜水 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉洗净切小块用料理机打成肉糜，葱姜水就是把葱和姜洗干净加一点水用料理机打成水
步骤2/9 点击查看大图
肉糜里放入葱姜水，盐，味精，糖，花椒粉用筷子一个方向的搅上劲
步骤3/9 点击查看大图
面粉里放入糖和酵母用水
步骤4/9 点击查看大图
揉成面团
步骤5/9 点击查看大图
分成同等分的揉匀
步骤6/9 点击查看大图
用擀面杖擀成面皮，包入馅料褶好
步骤7/9 点击查看大图
一发就是面团揉好可以直接包馅的，蒸盘上面垫个油纸，放入包子，发酵半小时
步骤8/9 点击查看大图
冷水上锅蒸15分钟，蒸好后焖2分钟就可以拿出来了
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

ps： 1，家里有称的尽量按克数称，缺一点味道就变了，没有就按自己口味， 2，猪肉最好选的3分肥7分瘦，这样做出来的包子才好吃 3，正常做包子都是揉好面团要发酵两倍大，我这个做法是揉好直接包入馅料再发酵，也就是醒面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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