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果酱蛋糕卷的做法

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果酱蛋糕卷

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本来做的是抹茶蛋糕卷，可惜颜色…… 味道还是不错的，好吃才是王道嘛……

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鸡蛋 4个

、

低筋面粉 35g

、

细砂糖 40g

、

玉米油 40g

、

牛奶 40g

、

草莓果酱适量

、

抹茶 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料备齐，低粉和抹茶混合
步骤2/9 点击查看大图
用两个干净无水无油的容器，将鸡蛋分离，蛋黄里加入玉米油，牛奶，10g糖，用手动打蛋器搅匀，筛入抹茶低筋面粉，用蛋抽搅匀至无颗粒
步骤3/9 点击查看大图
蛋清加2滴醋去除蛋腥味，糖分三次倒入，用电动打蛋器打发，打发出大弯钩即可，打开烤箱170度预热5分钟
步骤4/9 点击查看大图
取一半蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再把剩下的蛋白混合翻拌均匀，
步骤5/9 点击查看大图
金盘里放入油布，蛋糊倒入模具里，铺平轻震两下，震出大气泡，放入烤箱中层烤20分钟，
步骤6/9 点击查看大图
烤好取出晾凉，放入油纸上，抹上草莓果酱，借助擀面棍卷起来，放入冰箱冷藏1个小时，
步骤7/9 点击查看大图
冷藏后的口感更加哦
步骤8/9 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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