黑松露鸡汤

浏览 305027 · 收藏 1372 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

黑松露，在欧洲通常用于顶级食材其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。由于其生长条件苛刻，每年全世界产量非常稀少，故价格相当昂贵，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。黑松露的营养价值及功效餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显着功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。女士食用松露后通常的表现: ★经常食用黑松露能显着增强抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。 ★经常食用黑松露能滋养经血，显着改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。 ★经常食用黑松露能有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，预防过早闭经。对部分更年期综合症有明显的改善和缓解作用。 ★经常食用黑松露能显着改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。 ★经常食用黑松露能使皮肤保持弹性和光泽。男士食用松露后通常的表现： ★经常食用黑松露能显着增强人体抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。 ★经常食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。 ★经常食用黑松露能够显着改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象。 ★经常食用黑松露能重塑自身性能力，表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，对中年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。

食材清单加入采购清单

黑松露

、

老母鸡

、

姜片

、

清水

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我买的云南的黑松露。
步骤2/8 点击查看大图
刷黑松露是个超累的活儿。
步骤3/8 点击查看大图
强迫症刷完全部摆整齐。
步骤4/8 点击查看大图
用松露的刮刀或者直接菜刀切片。
步骤5/8 点击查看大图
我用的是乡下饲养的老母鸡，先过一次水，去掉血水。
步骤6/8 点击查看大图
放进炖锅里，加姜片，加适量黑松露，依个人喜好添加，我用的是隔水炖的方法。也可以直接用汤锅在灶上炖。炖煮4小时以上。有很多人喜欢最后半小时内加松露，我喜欢一开始就喝鸡一起炖，味道可以完全渗透在汤里。
步骤7/8 点击查看大图
炖好，放适量盐调味，个人喜欢只放一丢丢，保持汤原有的鲜味。
最后一步点击查看大图
鲜香