山药鸡翅
铁棍山药和鸡翅一起红烧,吸足了精华,才够味儿。
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步骤1/6
鸡翅洗净,控干水,放入大碗中,(用嫩肉锤扎扎),倒入生抽、老抽和糖,略腌一会儿。
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步骤2/6
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平底炒锅烧干后加油,油热后加入葱姜蒜末炒香,倒入鸡翅,两面煎黄。如是普通炒锅,葱姜蒜末炒香后倒入鸡翅直接翻炒至变色即可。
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步骤3/6
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山药洗净,用刮刀去皮,切段,撒入锅中。
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步骤4/6
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倒入啤酒,直到没过鸡翅。大火煮开后,调至小火。炖40分钟左右。
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步骤5/6
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撒白芝麻,开大火,收汤。喜欢汤泡饭的,当然可以多留些汤。
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最后一步
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出锅。
1⃣️不用啤酒的话,腌鸡翅时可以加些料酒,加啤酒的步骤改为加开水。盐开始少加一点,不够咸的话后面还可以补救的。
2⃣️如果你皮肤易过敏,处理山药皮时要小心,别让汁液溅到皮肤上,会很痒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-09
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