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羊排鱼糕汤

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斯佳丽

鱼糕， 是湖北荆州一种传统美食(淘宝小店： 唯水渔家），以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，鱼糕晶莹洁白，清香滑嫩，有韧性，对折不断而著称，在湖北的很多地方素有“无糕不成席”之说。鱼糕采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑清可口，老人小孩都可以食用。 冬季是进补的好季节，羊肉肯定是主角， 南方北方都有过冬喝羊肉汤的习俗，羊肉具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。 炖锅羊肉汤， 将鱼糕加入里面一起一起炖煮， 不仅营养更丰富， 而且味道异常鲜美。 乳白色的羊肉汤色泽光亮，鲜嫩的金色鱼糕在里面翻滚， 看着就非常勾人食欲， 就想来上一碗。。。
食材清单 加入采购清单
羊排 500g
、
鱼糕 1块
、
姜葱 5片
、
白酒 2勺
、
小葱 1根
烹饪步骤
小贴士

1. 羊排要冷水焯煮， 加入姜片和白酒帮助去腥， 焯煮好的羊排用冷水冲洗干净； 2. 煲汤时注意水要一次性加足， 避免中途加水； 3. 煮好的羊排汤再盛入锅中，将鱼糕煮到全部浮起来即可加入盐胡椒粉等调味料。

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发布于 2016-12-09

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