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清蒸青斑鱼的做法

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清蒸青斑鱼

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很多人以为只有在酒店才能吃到美味的清蒸鱼，其实在家里也可以吃到。每次我做这道菜，上桌以后，它的下场总是最惨的，只剩下中间的一根骨头和一个鱼头，朋友总是问我是不是放了什么特殊的调料，这么好吃！今天我就告诉大家那个特殊的调料是什么

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10-30分钟 | 配菜(中级)

青斑鱼 1条

、

葱数棵

、

姜 1小段

、

油适量

、

蒸鱼豉油（李锦记）适量

、

生抽一勺

、

盐半小勺

、

味精半小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/8 点击查看大图
杀好鱼，对半劈开，在鱼身上划上几刀，这样鱼更容易熟，更容易入味！
步骤3/8 点击查看大图
接下来把姜片撒放在鱼身上，加入适量的盐、味精和少量生抽；
步骤4/8 点击查看大图
然后用保鲜膜包起来，放入微波炉里面高火叮10分钟左右（具体看鱼的大小和厚度，根据不同微波炉的脾气而定）
步骤5/8 点击查看大图
蒸好鱼以后，用'特殊调料'——蒸鱼鼓油
步骤6/8 点击查看大图
撒上葱段……
步骤7/8 点击查看大图
接下来用热油浇鱼，会发出哧哧的声音，小心被油溅到哦(⊙o⊙)
最后一步点击查看大图
成品上桌

小贴士

鱼不能蒸太久，肉会变老，导致鱼汁被蒸干，鱼肉没弹性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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