清蒸青斑鱼
很多人以为只有在酒店才能吃到美味的清蒸鱼,其实在家里也可以吃到。每次我做这道菜,上桌以后,它的下场总是最惨的,只剩下中间的一根骨头和一个鱼头,朋友总是问我是不是放了什么特殊的调料,这么好吃!今天我就告诉大家那个特殊的调料是什么
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步骤1/8
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准备好所有材料
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步骤2/8
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杀好鱼,对半劈开,在鱼身上划上几刀,这样鱼更容易熟,更容易入味!
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步骤3/8
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接下来把姜片撒放在鱼身上,加入适量的盐、味精和少量生抽;
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步骤4/8
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然后用保鲜膜包起来,放入微波炉里面高火叮10分钟左右(具体看鱼的大小和厚度,根据不同微波炉的脾气而定)
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步骤5/8
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蒸好鱼以后,用'特殊调料'——蒸鱼鼓油
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步骤6/8
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撒上葱段……
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步骤7/8
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接下来用热油浇鱼,会发出哧哧的声音,小心被油溅到哦(⊙o⊙)
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最后一步
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成品上桌
鱼不能蒸太久,肉会变老,导致鱼汁被蒸干,鱼肉没弹性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-09
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