甲鱼汤
特殊需要 甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。 甲鱼的药效作用:鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有:滋阴,对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力;清热,降低异常体温升高,可消散体内肿块等。 现代医学研究表明,甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质,常食可以降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实,甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。
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步骤1/9
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杀好的甲鱼,香菇 红枣 枸杞 葱姜 洗法见下面小贴士:
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步骤2/9
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剪成块状,上下两块无需理会,哈哈
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步骤3/9
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香菇热水泡发
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步骤4/9
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热锅冷油,煸香姜片
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步骤5/9
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倒入甲鱼煸炒一下
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步骤6/9
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加水没过甲鱼
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步骤7/9
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撇去浮未,至汤清澈
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步骤8/9
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加料洒 盐 香菇 红枣 枸杞再炖一个小时就可以了
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最后一步
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岀锅,撤点葱花
甲鱼的洗法:杀好后,把里面白色的油用剪刀挑掉,烧开水,把甲鱼烫1、2分钟,把表面的一层衣烫洗掉就可以了
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发布于 2016-12-09
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