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韭黄饺子的做法

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韭黄饺子

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30–60分钟 | 配菜(中级)

韭黄 700克

、

面粉 700克

、

盐适量

、

五花肉 500克

、

生姜适量

、

大葱适量

、

花椒粉适量

、

味极鲜酱油少许

、

老抽酱油少许

、

鸡蛋一个

、

鸡精少许

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉肉馅，加入大葱沫，生姜沫，一个鸡蛋，少量盐，少量花椒粉，少量鸡精，味极鲜和老抽酱油搅拌均匀，一边搅拌一边放入一小半碗凉开水，肉馅更柔软更好吃！
步骤2/8 点击查看大图
韭黄摘干净，洗干净控水10分钟！
步骤3/8 点击查看大图
韭黄切碎，越小越好！
步骤4/8 点击查看大图
韭黄碎加入提前拌好的肉馅中，在加入少量盐，花椒粉，鸡精，味极鲜酱油，老抽酱油搅拌均匀！
步骤5/8 点击查看大图
面粉加入温水揉好（忘了拍照了）醒一会，切成这样的小剂子，擀成饺皮！
步骤6/8 点击查看大图
包成饺子
步骤7/8 点击查看大图
开水下锅，煮2分钟点入一点凉水，饺子更滑，大约煮6到7分钟就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
开动吧！

小贴士

先揉面，醒面的时间就可以弄馅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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