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鞑子饭（电饭煲版什锦饭）的做法

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鞑子饭（电饭煲版什锦饭）

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记得很久很久以前吃过一次所谓的鞑子饭，人家告诉我叫鞑子饭，我就记得好吃了。最近做饭总是在琢磨做些什么，突然想起这饭来。尝试做一次吧！做之前也在网上看了一下，鞑子饭的介绍，好像有很多，做法不一，这次我按照自己的想法做一次，我觉得叫什锦饭也是很应景的。我上传菜谱的原则就是简单，方便，美味。下面就把做法分享给大家。

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切墩(初级)

肉馅适量

、

花生米一小把

、

生抽两勺

、

大米适量

、

胡萝卜半根

、

洋葱四分之一个

、

青豆少许

、

白糖一勺

、

老抽一勺

、

料酒两勺

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
花生米先洗净，然后用清水浸泡。最好泡半天。
步骤2/11 点击查看大图
准备适量肉馅。肉馅不用太多。
步骤3/11 点击查看大图
洋葱切丁。
步骤4/11 点击查看大图
胡萝卜切丁备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅内放油，肉馅入锅翻炒，肉馅变色后放料酒。
步骤6/11 点击查看大图
放洋葱翻炒，放花生米，胡萝卜丁，青豆翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
放少许糖，生抽，老抽，盐适量。添水煮开锅。
步骤8/11 点击查看大图
清洗好的大米放入电饭煲内，米放的量比正常焖饭时少放一些，因为食材较多，焖出来的就比较多。水量要少放，因为原料中已经用水煮，所以米里水少少放。
步骤9/11 点击查看大图
把煮开的材料放入饭煲内，用勺子翻拌均匀。然后盖盖子，调整到做饭模式即可。
步骤10/11 点击查看大图
米饭做好了，味道很好。
最后一步点击查看大图
建议此饭配紫菜汤，绝配。

小贴士

个人认为，大米量比正常我们焖饭的米少些即可。配料食材不用准备过多，因为里面配料品种多，所以几样已经是满满一大碗了。因此肉馅等不用太多。这款饭，我喜欢硬一点的，比软的口感好。因此焖饭水量要掌握好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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