五彩番茄炒饭
爱吃番茄炒饭,但是番茄爱出汁,经常炒的锅里水水的,容易粘锅不说米饭也会软趴趴的。 这次换了个方法,终于把这个问题解决啦,番茄炒出的米饭也可以干香Q弹有韧性啦!喜欢的话一直来看看吧
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步骤1/13
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番茄洗净去蒂去白色硬芯;
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步骤2/13
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秋葵切段,胡萝卜、火腿肠切丁;
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步骤3/13
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番茄切丁;
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步骤4/13
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锅中适量底油,放入番茄块;
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步骤5/13
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中火炒碎充分出汁;
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步骤6/13
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盛出,将炒出的番茄汁篦出、拌入米饭;
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步骤7/13
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锅中重新放少许底油,放入胡萝卜和火腿肠;
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步骤8/13
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翻炒至胡萝卜变色;倒入拌过的米饭;
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步骤9/13
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中大火翻炒;
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步骤10/13
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放入秋葵,翻炒均匀并且米饭干香;
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步骤11/13
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放入切片的樱桃萝卜,翻匀;
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步骤12/13
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放入番茄碎;
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最后一步
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大火炒拌匀即可出锅。
1.配料按自己的喜好添加,根据食材易成熟度先后加入;
2.最后一步不需要过度炒,不然番茄又会继续出汁了,大火迅速翻匀就好了。总结了下主要有2点,番茄先炒,出的汁拿来拌米饭,最后将番茄碎拿来拌入炒好的米饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-09
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