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糖醋肉（免挂糊简易版）的做法

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糖醋肉（免挂糊简易版）

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梅花肉 500g

、

葱姜蒜适量

、

黄酒 40ml

、

生抽 30ml

、

老抽 15ml

、

白醋 30ml

、

白糖两大勺

、

鸡精少许

、

开水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。（梅花肉切块）
步骤2/12 点击查看大图
洗净的梅花肉焯水。焯好后盛出，洗净沥干水分备用。（冷水下锅）
步骤3/12 点击查看大图
热锅倒油，葱姜蒜爆香。
步骤4/12 点击查看大图
放入之前处理好的梅花肉煎炒至面皮微焦。
步骤5/12 点击查看大图
加黄酒去腥。
步骤6/12 点击查看大图
放生抽炒匀。
步骤7/12 点击查看大图
一点点老抽调调色。（我喜欢做出来颜色深一点的，不喜欢可以不加）
步骤8/12 点击查看大图
加白醋翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
加鸡精白糖翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
加开水没过肉。
步骤11/12 点击查看大图
小火顿至汤汁收干，只有之前放的油和肉里逼出的油时就好啦。（期间注意翻炒，菜里有糖注意糊底）
最后一步点击查看大图
装盘，盛米饭，开动咯。（可以撒些白芝麻增味，家里没有了就没有放）

小贴士

#梅花肉肥瘦相间吃起来口感好，最后盛出的时候油可以倒掉省的看着腻。ʚ◡̈⃝ɞ#

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-09

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